Rôtir les pois chiches

• Sur un plat allant au four recouvert de papier cuisson, verser les pois chiches égouttés et séchés.
• Ajouter le paprika, l'ail en poudre, le curry, la fleur de sel, le poivre, le sirop d'agave et un filet d'huile d'olive, puis mélanger.
• Enfourner à 200 °C.

Couper les légumes

• Couper en petits dés le concombre, l'avocat, les tomates cerises et l'oignon rouge.

Ciseler les herbes

• Ciseler finement la menthe, le basilic et le persil frais.

Préparer la vinaigrette

• Dans un saladier, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le jus de citron, le sirop d'agave, la fleur de sel et le poivre.

Assembler la salade

• Ajouter les légumes coupés, les pois chiches grillés et les herbes ciselées.
• Émietter la feta sur le dessus et mélanger.
• Ajuster l'assaisonnement, terminer avec un peu de piment en poudre et servir.