Entrée
Salade de pommes de terre rôties, courgettes caramélisées et burrata
50 minPour 4Nutri-Score C€€
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50 min
50 minSalade de pommes de terre rôties, courgettes caramélisées et burrata
ce qu’il vous faut
Ingrédients
pommes de terre (coupées en deux)Fruits et légumes800 g
beurre (en morceaux)Produits laitiers30 g
selÉpices5 g
courgettes (coupées en rondelles)Fruits et légumes2 morceaux
huile d'oliveÉpicerie30 ml
thym (effeuillé)Épices2 g
sauce sojaÉpicerie20 ml
tomates (coupées en petits dés)Fruits et légumes2 morceaux
échalote (finement émincée)Fruits et légumes1 morceau
persil (ciselé)Fruits et légumes10 g
citron (zeste et jus)Fruits et légumes1 morceau
ail (gousse pressée)Fruits et légumes1 morceau
mielÉpicerie10 g
huile de tournesolÉpicerie30 ml
salade (lavée)Fruits et légumes80 g- olives noiresÉpicerie60 g
parmesan (râpé)Produits laitiers50 g
burrataProduits laitiers125 g
par portion
Nutrition
359kcal
- Glucides
- 36 g
- Protéines
- 10 g
- Lipides
- 20 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Four
Plaque de cuisson
Poêle
Saladier
Râpe
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Rôtir les pommes de terre
- Couper les pommes de terre en deux.
- Les déposer sur une plaque avec le beurre en morceaux et le sel.
- Enfourner jusqu'à ce qu'elles soient dorées et fondantes.
- Étape 2
Sauter les courgettes
- Couper les courgettes en rondelles.
- Les faire sauter dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et le thym.
- Dès qu'elles sont dorées, ajouter la sauce soja pour les caraméliser.
- Étape 3
Préparer la sauce
- Dans un bol, mélanger les tomates en dés, l'échalote, le persil, le zeste et le jus de citron, l'ail et le miel.
- Ajouter l'huile d'olive et l'huile de tournesol.
- Bien mélanger.
- Étape 4
Dresser la salade
- Dans un grand bol, réunir les pommes de terre rôties, la salade, les courgettes caramélisées et la sauce.
- Ajouter les olives noires et une bonne dose de parmesan.
- Terminer avec la burrata.