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Salade de steak revisitée
Plat

Salade de steak revisitée

35 minPour 2Nutri-Score B€€
par @louloukitchen_563 imports5 fois cuisinées
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • citron vert (pressé (jus))Fruits et légumes1 morceau
  • huile d'olive (autant que de citron vert)Épicerie30 ml
  • sauce soja (1 petite cuillère à café)Épicerie5 ml
  • moutarde à l'ancienne (une pointe)Épicerie5 g
  • sirop d'érable (une petite pointe)Épicerie5 ml
  • tomates cerises (coupées en deux)Fruits et légumes150 g
  • concombre (coupé en dés)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • brocolis (cuits puis refroidis sous l'eau froide)Fruits et légumes200 g
  • pois chiches (égouttés)Épicerie100 g
  • avocat (coupé en dés)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • salade batavia (lavée (ou roquette))Fruits et légumes100 g
  • oignons nouveaux (ciselés)Fruits et légumes3 morceaux
  • entrecôte (cuite puis coupée en lamelles)Autres300 g
  • oignons crispy (pour le dessus)Épicerie30 g

par portion

Nutrition

525kcal

Glucides
23 g
Protéines
39 g
Lipides
31 g

pas à pas

Préparation

  1. Préparer la sauce

    • Mélanger le jus de citron vert et l'huile d'olive à parts égales.
    • Ajouter une petite cuillère à café de sauce soja.
    • Ajouter une pointe de moutarde à l'ancienne.
    • Ajouter une petite pointe de sirop d'érable et bien mélanger pour aromatiser.
    Étape 1

  2. Préparer les légumes

    • Découper les tomates cerises en deux.
    • Couper le demi-concombre en dés.
    • Ajouter les brocolis cuits et refroidis sous l'eau froide après cuisson.
    • Ajouter une poignée de pois chiches.
    • Ajouter le demi-avocat coupé en dés.
    Étape 2

  3. Assembler la salade

    • Disposer la salade verte (batavia ou roquette) dans un saladier.
    • Ajouter les oignons nouveaux ciselés.
    • Ajouter les légumes préparés.
    Étape 3

  4. Ajouter le steak

    • Cuire l'entrecôte (ou toute viande rouge qui se grille).
    • Couper la viande en petites lamelles.
    • Ajouter le steak dans la salade et mélanger avec les mains.
    • Parsemer d'oignons crispy sur le dessus.
    Étape 4
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