Skip to content
Menu
Salade de tomates à l'harissa
Entrée

Salade de tomates à l'harissa

30 minPour 4Nutri-Score B€
par @louloukitchen_598 imports5 fois cuisinées
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • Tomates (épluchées, coupées en quartiers)Fruits et légumes800 g
  • Oignon rouge (coupé en fines lamelles)Fruits et légumes50 g
  • Pain (coupé en cubes)Boulangerie100 g
  • Zaatar (mélange thym, origan et sésame)Épices15 g
  • Pois chiches (en boîte, égouttés)Épicerie150 g
  • Menthe (ciselée)Fruits et légumes10 g
  • Persil (ciselé)Fruits et légumes15 g
  • HarissaÉpicerie10 g
  • Huile d'oliveÉpicerie40 ml
  • MielÉpicerie10 g
  • VinaigreÉpicerie15 ml

par portion

Nutrition

279kcal

Glucides
36 g
Protéines
7 g
Lipides
12 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Casserole
  • Saladier
  • Poêle

pas à pas

Préparation

  1. Émonder les tomates

    • Inciser les tomates
    • Les plonger dans l'eau bouillante
    • Les refroidir dans l'eau glacée puis retirer la peau
    Étape 1

  2. Préparer les tomates

    • Couper les tomates
    • Retirer le trognon
    • Déposer les tomates dans le saladier
    Étape 2

  3. Ajouter l'oignon rouge

    • Râper quelques fines lamelles d'oignon rouge sur les tomates
    Étape 3

  4. Faire dorer les croûtons

    • Couper le pain en cubes
    • Les faire dorer à l'huile d'olive avec le zaatar
    • Ajouter les pois chiches
    Étape 4

  5. Ciseler les herbes

    • Émincer la menthe et le persil
    Étape 5

  6. Préparer la sauce à l'harissa

    • Mélanger la harissa, l'huile d'olive, le miel et le vinaigre
    Étape 6

  7. Assembler la salade

    • Ajouter les herbes puis les croûtons aux pois chiches
    • Napper de sauce à l'harissa et mélanger
    Étape 7
Obtenir Mezze