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Salade protéinée poulet, skyr et houmous
Plat

Salade protéinée poulet, skyr et houmous

30 minPour 2Nutri-Score B€€
par @louloukitchen_599 imports5 fois cuisinées
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • poulet (grillé puis mixé)Viandes400 g
  • échalote (émincée à la mandoline)Fruits et légumes1 morceau
  • fenouil (émincé à la mandoline)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • chou blanc (émincé à la mandoline)Fruits et légumes200 g
  • concombre (émincé à la mandoline)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • cébette (ciselée)Fruits et légumes2 morceaux
  • salade romaine (lavée et coupée)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • avocat (coupé en morceaux)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • skyrProduits laitiers100 g
  • œuf dur (cuits durs et coupés)Produits laitiers2 morceaux
  • houmousProduits frais30 g
  • huile d'olive (pour la sauce et le poulet)Épicerie40 ml
  • citron (pressé)Fruits et légumes1 morceau
  • sel de CamargueÉpices2 g

par portion

Nutrition

771kcal

Glucides
29 g
Protéines
68 g
Lipides
43 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier
  • Mandoline
  • Blender
  • Poêle
  • Plaque de cuisson

pas à pas

Préparation

  1. Préparer la base de la sauce

    • Verser l'huile d'olive et le jus de citron dans un saladier
    Étape 1

  2. Ajouter le skyr et le houmous

    • Ajouter le skyr et mélanger
    • Assaisonner avec le sel de Camargue
    • Incorporer le houmous pour l'onctuosité
    Étape 2

  3. Ajouter les œufs durs

    • Cuire les œufs durs
    • Écraser les œufs dans la sauce
    Étape 3

  4. Griller et mixer le poulet

    • Griller le poulet avec un spray d'huile d'olive
    • Mixer le poulet
    Étape 4

  5. Émincer les légumes à la mandoline

    • Émincer le chou blanc
    • Émincer le fenouil
    • Émincer le concombre et l'échalote
    Étape 5

  6. Assembler la salade

    • Ajouter l'avocat et la salade romaine
    • Ajouter le poulet mixé
    • Mélanger le tout avec les mains
    Étape 6

  7. Finir et servir

    • Parsemer de cébette ciselée
    • Arroser d'un dernier filet d'huile d'olive
    Étape 7
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