Préparer les légumes et la pomme

• Émincer le céleri branche et le fenouil, effeuiller les sucrines.
• Couper la pomme en dés, émincer les cornichons et ciseler l'aneth.

Cuire les pommes de terre à la vapeur

• Cuire les pommes de terre à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Mixer la sauce verte

• Mettre l'avocat, les épinards, le fromage blanc, la moutarde et l'huile d'olive dans le blender.
• Ajouter le zeste et le jus du citron vert, saler et poivrer.
• Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.

Assembler la salade

• Mélanger les légumes, la pomme, les cornichons et l'aneth dans un saladier.
• Napper de sauce et mélanger délicatement.

Ajouter la garniture et servir

• Répartir les pommes de terre tièdes, les sardines, les pickles et la fêta émiettée.
• Servir aussitôt.