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Salade violette chou rouge, betterave et grenade, sauce crémeuse à la betterave
Entrée

Salade violette chou rouge, betterave et grenade, sauce crémeuse à la betterave

20 minPour 4Nutri-Score A€€
par @flowlizee9 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • chou rouge (émincé finement)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • betterave (crue, râpée)Fruits et légumes1 morceau
  • graines de grenade (égrenées)Fruits et légumes80 g
  • noix de cajou (nature)Fruits à coque et graines100 g
  • betterave (petite, cuite, pour la sauce)Fruits et légumes1 morceau
  • ail (gousse, épluchée)Fruits et légumes1 morceau
  • moutarde (1 cuillère à café)Épicerie5 ml
  • jus de citron (jus d'un demi-citron)Fruits et légumes25 ml
  • selÉpices3 g
  • poivre (moulu)Épices1 g
  • eauBoissons80 ml

par portion

Nutrition

204kcal

Glucides
20 g
Protéines
6 g
Lipides
12 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier
  • Râpe
  • Blender

pas à pas

Préparation

  1. Préparer la base de la salade

    • Émincer finement le chou rouge et le mettre dans un saladier.
    • Râper la grosse betterave crue et l'ajouter au saladier.
    Étape 1

  2. Ajouter la grenade

    • Égrener la grenade.
    • Ajouter une belle poignée de graines dans le saladier.
    Étape 2

  3. Mixer la sauce

    • Mettre la petite betterave, les noix de cajou, la gousse d'ail, la moutarde, le jus de citron, le sel et le poivre dans le blender.
    • Ajouter un peu d'eau pour détendre la sauce.
    • Mixer jusqu'à obtenir une sauce lisse et crémeuse.
    Étape 3

  4. Assaisonner et servir

    • Verser la sauce sur la salade et mélanger.
    • Goûter et ajuster l'assaisonnement avant de servir.
    Étape 4
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