Préparer le saumon

• Couper les pavés de saumon pour obtenir la bonne dimension.
• Détailler des tranches bien fines, régulières.
• À défaut, utiliser du saumon fumé déjà tranché du commerce.

Mettre en place

• Préparer le riz à sushi cuit et le fromage frais en tranches épaisses.
• Garder les feuilles d'algue à portée de main.

Étaler le riz

• Prendre une poignée de riz.
• L'étaler pour former un beau carré de la taille d'une feuille d'algue.

Garnir et rouler

• Disposer les tranches de saumon sur le riz, sur la même surface.
• Ajouter de bonnes tranches de fromage frais pour un beau visuel.
• Rouler fermement et c'est terminé.

Découper et servir

• Couper le rouleau en 6 ou en 8 morceaux.
• Servir aussitôt.