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Sandwich au paleron effiloché, cheddar et oignons caramélisés
Plat

Sandwich au paleron effiloché, cheddar et oignons caramélisés

4 h 50Pour 6Nutri-Score D€€
par @martial_blin50 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

6 personnes
  • paleron de bœuf (coupé en morceaux)Viandes1,5 kg
  • huileÉpicerie30 ml
  • poivre du moulin (moulu)Épices2 g
  • oignons (émincés)Fruits et légumes4 morceaux
  • beurre (en morceaux)Produits laitiers30 g
  • bouillon de bœufÉpicerie500 ml
  • sauce sojaÉpicerie15 ml
  • mielÉpicerie15 ml
  • moutardeÉpicerie15 ml
  • laurier (feuilles)Épices2 morceaux
  • thymÉpices3 g
  • ail (gousses)Fruits et légumes4 morceaux
  • cheddar (râpé)Produits laitiers200 g
  • pain à sandwich (pains individuels)Boulangerie6 morceaux

par portion

Nutrition

750kcal

Glucides
35 g
Protéines
55 g
Lipides
43 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Cocotte
  • Four

pas à pas

Préparation

  1. Saisir la viande

    • Chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir les morceaux de paleron.
    • Assaisonner de poivre du moulin et bien colorer sur toutes les faces.
    Étape 1

  2. Réserver la viande

    • Retirer les morceaux de paleron de la poêle et les réserver.
    Étape 2

  3. Compoter les oignons

    • Faire revenir les oignons émincés dans la cocotte.
    • Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à obtenir une compotée d'oignons fondante.
    Étape 3

  4. Remettre la viande et mouiller

    • Remettre la viande dans la cocotte avec les oignons.
    • Verser le bouillon de bœuf, la sauce soja, le miel et la moutarde.
    • Ajouter le laurier, le thym et les gousses d'ail.
    Étape 4

  5. Cuisson au four

    • Couvrir et enfourner à 140 °C.
    • Laisser cuire jusqu'à ce que la viande s'effiloche facilement.
    Étape 5

  6. Monter le sandwich

    • Effilocher la viande et garnir le pain de cheddar.
    • Ajouter la viande effilochée, des oignons caramélisés puis à nouveau du cheddar.
    • Passer au four ou au grill quelques minutes pour faire fondre le fromage.
    Étape 6
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