Plat
Tomahawk de bœuf au teppanyaki et sauce Roquefort
30 minPour 2Nutri-Score D€€€
D
30 min
30 minTomahawk de bœuf au teppanyaki et sauce Roquefort
ce qu’il vous faut
Ingrédients
tomahawk de bœuf (sorti du froid à l'avance)Viandes1,2 kg
persillade maison (persil et ail hachés)Autres40 g
Roquefort (émietté)Produits laitiers100 g- crème fraîche (épaisse)Produits laitiers100 ml
selÉpices5 g
poivre (moulu)Épices2 g
par portion
Nutrition
1 367kcal
- Glucides
- 3 g
- Protéines
- 125 g
- Lipides
- 95 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Gril
Saladier
Pince de cuisine
Fouet
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la sauce Roquefort
- Émietter le Roquefort dans un bol.
- Ajouter la crème fraîche et mélanger jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- Réserver au frais.
- Étape 2
Préparer la persillade
- Hacher le persil et l'ail pour obtenir une persillade maison.
- Réserver pour garnir la viande.
- Étape 3
Cuire le tomahawk au teppanyaki
- Chauffer le teppanyaki à feu vif.
- Saisir le tomahawk 2 minutes sans le bouger.
- Retourner la viande et poursuivre la cuisson selon la cuisson souhaitée.
- Étape 4
Dresser et servir
- Saler et poivrer la viande.
- Napper de persillade et servir avec la sauce Roquefort.
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