Plat
Sandwich de mortadelle grillée, pesto de pistaches et burrata
35 minPour 4Nutri-Score D€€
D
35 min
35 minSandwich de mortadelle grillée, pesto de pistaches et burrata
recette de
Justine Piluso
@justine.piluso
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
baguette (coupée en deux dans la longueur)Boulangerie2 morceaux
mortadelle (tranchée finement)Viandes500 g
burrata (grosse, égouttée)Produits laitiers1 morceau
beurre douxProduits laitiers50 g
thym frais (brins)Fruits et légumes3 morceaux
origan frais (brins)Fruits et légumes3 morceaux
huile pimentée croustillanteÉpicerie30 ml
pistaches (non salées et torréfiées)Fruits à coque et graines75 g
parmesan (râpé)Produits laitiers25 g
huile d'olive extra viergeÉpicerie50 ml
ail (gousse)Fruits et légumes1 morceau
basilic (frais)Fruits et légumes25 g
selÉpices2 g
poivreÉpices1 g- cornichons (taillés finement)Épicerie60 g
par portion
Nutrition
739kcal
- Glucides
- 60 g
- Protéines
- 26 g
- Lipides
- 44 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Blender
Brochette ×8
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer les brochettes de mortadelle
- Plier les tranches de mortadelle et les piquer sur des brochettes.
- Étape 2
Faire griller la mortadelle
- Faire chauffer le beurre dans une poêle avec le thym et l'origan frais.
- Lorsque le beurre est noisette, griller les brochettes sur toutes les faces.
- Étape 3
Mixer la base du pesto
- Mixer les pistaches torréfiées, le parmesan, l'huile d'olive et la gousse d'ail.
- Étape 4
Ajouter le basilic
- Ajouter le basilic frais et mixer le moins possible pour qu'il ne noircisse pas.
- Saler et poivrer.
- Étape 5
Griller le pain
- Griller rapidement le pain dans le beurre.
- Étape 6
Monter les sandwichs
- Répartir la burrata et un filet d'huile pimentée croustillante.
- Ajouter les cornichons taillés finement et deux brochettes de mortadelle grillée par sandwich.
- Napper de pesto de pistaches et refermer.