Plat
Sardines à la chermoula façon marocaine
1 hPour 4Nutri-Score B€
B
1 h
1 hSardines à la chermoula façon marocaine
ce qu’il vous faut
Ingrédients
coriandre (effeuillée et hachée)Fruits et légumes30 g
persil (effeuillé et haché)Fruits et légumes30 g
ail (épluché et écrasé)Fruits et légumes4 morceaux
selÉpices5 g
poivre (moulu)Épices2 g
curcumaÉpices3 g
paprikaÉpices4 g
cumin (moulu)Épices3 g
piment (moulu)Épices2 g
jus de citron (fraîchement pressé)Fruits et légumes60 ml
huile d'oliveÉpicerie60 ml
eauBoissons60 ml
filets de sardine (nettoyés et levés en filets)Poissons800 g
semoule extra fineCéréales100 g
huile de tournesol (pour la friture)Épicerie200 ml
par portion
Nutrition
644kcal
- Glucides
- 20 g
- Protéines
- 43 g
- Lipides
- 44 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Poêle
Plat allant au four
Four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la chermoula
- Hacher finement la coriandre et le persil.
- Ajouter l'ail écrasé, le sel, le poivre, le curcuma, le paprika, le cumin et le piment.
- Verser le jus de citron, l'huile d'olive et l'eau, puis mélanger en une pâte homogène.
- Étape 2
Mariner les sardines
- Enduire les filets de sardine de chermoula sur toutes les faces.
- Laisser mariner le temps de préparer la suite.
- Étape 3
Fariner les sardines
- Passer les filets marinés dans la semoule extra fine pour bien les enrober.
- Étape 4
Frire les sardines
- Chauffer l'huile de tournesol dans une poêle.
- Frire les filets quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Égoutter sur du papier absorbant.
- Étape 5
Cuire au four
- Déposer les sardines dans un plat à four.
- Enfourner à 200 °C pendant 40 minutes.
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