Plat
Sauce gombo (Okro Soup)
1 hPour 4Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hSauce gombo (Okro Soup)
ce qu’il vous faut
Ingrédients
gombo (lavé, équeuté et coupé en fines rondelles)Fruits et légumes500 g
viande de bœuf (coupée en morceaux)Viandes400 g- poisson fumé (émietté, sans arêtes)Poissons150 g
huile de palmeÉpicerie60 ml
oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
tomate (mixée)Fruits et légumes2 morceaux
ail (pilé)Fruits et légumes3 morceaux
gingembre (râpé)Fruits et légumes20 g- piment (mixé)Fruits et légumes1 morceau
poudre d'écrevisseÉpices20 g- cube bouillonÉpicerie2 morceaux
selÉpices5 g
eauBoissons800 ml
par portion
Nutrition
309kcal
- Glucides
- 11 g
- Protéines
- 24 g
- Lipides
- 19 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Marmite
Poêle
Blender
cuillère en bois
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la base
- Mixer la tomate, l'oignon, l'ail, le gingembre et le piment.
- Faire chauffer l'huile de palme dans une marmite.
- Faire revenir la purée obtenue jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.
- Étape 2
Cuire la viande
- Ajouter la viande de bœuf et la faire dorer.
- Verser l'eau, ajouter le cube bouillon et le sel.
- Laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Étape 3
Ajouter le gombo
- Incorporer le gombo coupé en rondelles.
- Ajouter le poisson fumé émietté et la poudre d'écrevisse.
- Mélanger et laisser cuire sans trop remuer pour garder la texture filante.
- Étape 4
Ajuster et servir
- Rectifier l'assaisonnement.
- Servir bien chaud avec du fufu, du riz ou de la pâte.
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