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Sauce tartare
Sauce

Sauce tartare

15 minPour 4Nutri-Score D€
par @benjaminfurno43 imports1 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • oignon blanc (haché très finement (ou 1 échalote))Fruits et légumes0,3 morceaux
  • persil plat (1/4 de botte, haché)Fruits et légumes0,3 morceaux
  • ciboulette (1/4 de botte, hachée)Fruits et légumes0,3 morceaux
  • estragon (1/4 de botte, haché)Fruits et légumes0,3 morceaux
  • cornichons (coupés en petits morceaux)Épicerie4,5 morceaux
  • câpres (égouttées, hachées)Épicerie12,5 morceaux
  • jaune d'œuf (pour la mayonnaise)Produits laitiers1 morceau
  • moutarde (1 c. à soupe)Épicerie15 ml
  • vinaigre balsamique (1 c. à soupe)Épicerie15 ml
  • selÉpices2 g
  • poivre (moulu)Épices1 g
  • huile d'arachide (pour la mayonnaise)Épicerie150 ml

par portion

Nutrition

321kcal

Glucides
2 g
Protéines
1 g
Lipides
35 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier
  • Fouet

pas à pas

Préparation

  1. Hacher les herbes

    • Hacher finement le persil plat, la ciboulette et l'estragon.
    • Réserver dans un bol.
    Étape 1

  2. Hacher l'oignon, les cornichons et les câpres

    • Ciseler très finement l'oignon blanc (ou l'échalote).
    • Couper les cornichons en petits morceaux.
    • Hacher les câpres.
    Étape 2

  3. Préparer la mayonnaise

    • Dans un saladier, fouetter le jaune d'œuf avec la moutarde, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
    • Verser l'huile d'arachide en filet tout en fouettant jusqu'à obtenir une mayonnaise ferme.
    Étape 3

  4. Mélanger la sauce tartare

    • Ajouter les herbes, l'oignon, les cornichons et les câpres dans la mayonnaise.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une sauce homogène.
    Étape 4
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