Plat
Poulet au chorizo à la crème
40 minPour 4Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minPoulet au chorizo à la crème
recette de
benjaminfurno
@benjaminfurno
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1 fois cuisinée
ce qu’il vous faut
Ingrédients
blancs de poulet (coupés en gros cubes)Viandes500 g
chorizo (épluché et haché finement)Viandes1 morceau
paprikaÉpices15 ml
ail en poudreÉpices5 ml
selÉpices5 ml
poivreÉpices5 ml
gousse d'ail (hachée)Fruits et légumes1 morceau
échalote (ciselée finement)Fruits et légumes1 morceau
concentré de tomateÉpicerie15 ml
bouillon de pouletÉpicerie200 ml
crème liquideProduits laitiers200 ml
moutardeÉpicerie5 ml
beurre (une belle noisette)Produits laitiers15 g
persil (ciselé)Fruits et légumes5 g
par portion
Nutrition
388kcal
- Glucides
- 6 g
- Protéines
- 33 g
- Lipides
- 26 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Saladier
Spatule
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer le chorizo et le poulet
- Retirer la peau du chorizo, le hacher finement et le réserver.
- Couper les blancs de poulet en gros cubes.
- Ajouter le paprika, l'ail en poudre, le sel et le poivre sur le poulet et mélanger.
- Ciseler finement l'échalote et hacher l'ail.
- Étape 2
Griller le chorizo
- Faire griller le chorizo haché dans la poêle chaude.
- Le débarrasser et réserver.
- Étape 3
Saisir le poulet
- Ajouter une belle noisette de beurre dans la poêle.
- Faire saisir les morceaux de poulet.
- Au bout de 5 minutes, débarrasser le poulet.
- Étape 4
Faire la base de sauce
- Ajouter l'échalote et la faire suer quelques minutes.
- Ajouter l'ail, le concentré de tomate et le bouillon de poulet.
- Grattez bien le fond pour récupérer tous les sucs.
- Étape 5
Mijoter la sauce
- Ajouter le chorizo et la crème.
- Faire mijoter à feu doux.
- Terminer avec la moutarde.
- Étape 6
Réunir et réchauffer
- Ajouter le poulet et son jus dans la sauce.
- Couvrir quelques minutes pour réchauffer le poulet.
- Étape 7
Dresser
- Parsemer de chorizo grillé et de persil ciselé.
- Servir avec du riz.
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