Assaisonner le saumon

• Assaisonner les pavés de saumon avec le paprika doux, le paprika fumé, le piment doux, le poivre et le sel.
• Masser les épices sur toute la surface du poisson.

Saisir le saumon

• Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
• Saisir les pavés de saumon côté peau puis retourner et colorer les deux faces.
• Réserver le saumon dans une assiette.

Préparer la crème aux épinards

• Faire revenir l'ail émincé dans la même poêle.
• Ajouter les épinards et les laisser tomber.
• Verser la crème liquide et un peu d'eau, puis assaisonner avec le paprika fumé, le poivre et le piment doux.

Mijoter le saumon dans la sauce

• Remettre les pavés de saumon dans la poêle avec la crème aux épinards.
• Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le saumon soit cuit et la sauce nappante.

Dresser

• Servir le saumon nappé de crème aux épinards, avec du riz ou des pommes de terre.