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Saumon en sauce incroyable au ras el hanout
Plat

Saumon en sauce incroyable au ras el hanout

40 minPour 3Nutri-Score C€€
par @louloukitchen_598 imports5 fois cuisinées
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

3 personnes
  • pavé de saumonPoissons3 morceaux
  • oignon rouge (émincé)Fruits et légumes2 morceaux
  • tomate séchée (égouttée)Fruits et légumes7 morceaux
  • concentré de tomateÉpicerie30 ml
  • sucreÉpicerie15 g
  • ail (émincé)Fruits et légumes2 morceaux
  • eauBoissons200 ml
  • ras el hanoutÉpices6 g
  • huile d'oliveÉpicerie15 ml
  • jus de citronFruits et légumes15 ml
  • herbes fraîches (ciselées)Fruits et légumes5 g
  • boulgour cuitCéréales250 g
  • oignon jaune (émincé)Fruits et légumes2 morceaux
  • ail (émincé)Fruits et légumes2 morceaux

par portion

Nutrition

522kcal

Glucides
40 g
Protéines
35 g
Lipides
25 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Spatule

pas à pas

Préparation

  1. Snacker le saumon

    • Saisir les pavés de saumon dans une poêle bien chaude avec un peu d'huile d'olive.
    • Les colorer sur chaque face, puis les retirer de la poêle.
    Étape 1

  2. Faire caraméliser les oignons

    • Faire revenir les oignons rouges dans la même poêle.
    • Ajouter le concentré de tomate, le sucre et l'ail.
    • Laisser caraméliser le tout.
    Étape 2

  3. Ajouter les tomates séchées et l'eau

    • Ajouter les tomates séchées et le ras el hanout.
    • Verser l'eau et laisser réduire la sauce.
    Étape 3

  4. Cuire le saumon dans la sauce

    • Remettre les pavés de saumon dans la sauce réduite.
    • Laisser mijoter à feu très doux.
    Étape 4

  5. Finir la sauce

    • Ajouter les herbes fraîches et le jus de citron.
    • Rectifier l'assaisonnement avant de servir.
    Étape 5

  6. Préparer le boulgour

    • Faire revenir les oignons jaunes et l'ail dans une poêle.
    • Faire griller le boulgour cuit avec les oignons.
    Étape 6
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