Plat
Selbstgemachte Ramen mit Schweinehack und brauner Butterm Mais
30 minPour 2Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minSelbstgemachte Ramen mit Schweinehack und brauner Butterm Mais
ce qu’il vous faut
Ingrédients
Knoblauchzehen (fein gehackt)Fruits et légumes7 morceaux
Ingwer (ganze Knolle, fein gerieben)Fruits et légumes1 morceau
Schalotten (mittelgroß, fein gewürfelt)Fruits et légumes2 morceaux
SchweinehackfleischViandes250 g
Miso-Paste (gelbes oder rotes Miso)Épicerie60 ml
ZuckerÉpicerie15 ml- HühnerbrüheÉpicerie1 litre
- Dashi-Pulver (1 Tüte)Épicerie8 g
Salz (zum Abschmecken)Épices3 g
Pak Choi (geputzt, halbiert)Fruits et légumes200 g
EiProduits laitiers1 morceau
Ramen-NudelnCéréales180 g
Frühlingszwiebel (in Ringe geschnitten)Fruits et légumes1 morceau- Mais (1 Dose, abgetropft)Épicerie285 g
Butter (ungesalzen)Produits laitiers45 g
SesamsamenFruits à coque et graines5 g- Chili-ÖlÉpicerie15 ml
- Öl (zum Anbraten)Épicerie15 ml
par portion
Nutrition
735kcal
- Glucides
- 65 g
- Protéines
- 31 g
- Lipides
- 39 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Marmite
Casserole
Louche
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Hackfleisch scharf anbraten
- Öl in einer Pfanne erhitzen und das Schweinehackfleisch hineingeben.
- Das Hack kräftig andrücken und bei hoher Hitze dunkel und kross anbraten.
- Den Pak Choi kurz mitblanchieren und das Fleisch dabei wenden.
- Étape 2
Butter und Mais bräunen
- In einem weiteren Topf die Butter und den abgetropften Mais geben.
- Bei mittlerer Hitze stehen lassen, bis die Butter braun ist.
- Étape 3
Eier kochen
- Das Ei in einen Topf mit Wasser legen, Deckel aufsetzen und kochen.
- Anschließend abschrecken und pellen.
- Étape 4
Aromaten anbraten
- Das Hackfleisch aus der Pfanne nehmen und etwas Öl in den Topf geben.
- Die Schalotten darin anschwitzen.
- Knoblauch, Ingwer und den Zucker zugeben und kurz mitbraten.
- Étape 5
Miso-Brühe aufbauen
- Die Misopaste einrühren und kurz anrösten.
- Mit der Hühnerbrühe ablöschen.
- Das Hackfleisch zurück in den Topf geben und alles warm werden lassen.
- Das Dashi-Pulver einrühren und mit Salz abschmecken.
- Étape 6
Nudeln kochen
- Die Ramen-Nudeln nach Packungsangabe in Wasser garen.
- Abtropfen lassen.
- Étape 7
Anrichten
- Zwei Kellen der Brühe in eine Schale geben.
- Die Nudeln einlegen und das Ei halbieren und dazugeben.
- Gebräunten Mais, Sesam, Pak Choi und Frühlingszwiebeln darauf verteilen.
- In die Mitte etwas Chili-Öl träufeln.