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Soupe blanche aux poireaux et pain parmesan à l'ail rôti
Plat

Soupe blanche aux poireaux et pain parmesan à l'ail rôti

55 minPour 4Nutri-Score C€
par @louloukitchen_598 imports5 fois cuisinées
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • blanc de poireau (émincé)Fruits et légumes4 morceaux
  • pomme de terre (épluchée et coupée en morceaux)Fruits et légumes1 morceau
  • oignon blanc (émincé)Fruits et légumes1 morceau
  • navet (épluché et coupé en morceaux)Fruits et légumes1 morceau
  • eauBoissons900 ml
  • cube de bouillon de pouletÉpicerie1 morceau
  • crème liquideProduits laitiers200 ml
  • huile d'oliveÉpicerie15 ml
  • baguette (coupée en tranches)Boulangerie1 morceau
  • ail (tête entière)Fruits et légumes1 morceau
  • ciboulette (ciselée)Fruits et légumes10 g
  • parmesan (râpé)Produits laitiers50 g
  • beurre (ramolli)Produits laitiers50 g
  • huile piquanteÉpicerie5 ml

par portion

Nutrition

604kcal

Glucides
59 g
Protéines
14 g
Lipides
35 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Marmite
  • Four
  • Blender

pas à pas

Préparation

  1. Faire revenir les légumes

    • Émincer les blancs de poireaux et l'oignon blanc.
    • Les faire revenir dans un filet d'huile d'olive dans la marmite pendant quelques minutes pour dégager les sucres.
    Étape 1

  2. Cuire la soupe

    • Ajouter le navet et la pomme de terre.
    • Mouiller à hauteur avec l'eau et le cube de bouillon de poulet.
    • Laisser cuire 30 min.
    Étape 2

  3. Rôtir la tête d'ail

    • Enfourner la tête d'ail 30 min à 200 °C.
    Étape 3

  4. Préparer le pain à l'ail

    • Écraser la tête d'ail rôtie avec le beurre, le parmesan et la ciboulette.
    • Étaler le mélange sur la baguette et parsemer d'un peu de parmesan.
    • Enfourner 10 min.
    Étape 4

  5. Mixer la soupe

    • Mixer la soupe avec la crème liquide.
    Étape 5

  6. Dresser

    • Couper le pain à l'ail en petits morceaux.
    • Dresser la soupe dans un bol, ajouter un filet d'huile piquante et servir avec le pain.
    Étape 6
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