Plat
Soupe complète anti-inflammatoire au poulet, riz complet et curcuma
45 minPour 3Nutri-Score A€€
A
45 min
45 minSoupe complète anti-inflammatoire au poulet, riz complet et curcuma
ce qu’il vous faut
Ingrédients
oignons nouveaux (émincés)Fruits et légumes3 morceaux
vert de poireau (émincé)Fruits et légumes1 morceau
carotte (coupée en petits dés)Fruits et légumes1 morceau
champignons en boîte (égouttés)Épicerie150 g
huile d'oliveÉpicerie15 ml
blanc de poulet (filet entier)Viandes1 morceau- bouillon de volailleÉpicerie800 ml
laurier (feuille)Épices1 morceau
gingembre (petit morceau, râpé ou émincé)Fruits et légumes10 g- curcuma (en poudre)Épices3 g
poivre noir (moulu)Épices1 g
riz complet (rincé)Céréales80 g
citron (en jus, pour servir)Fruits et légumes1 morceau
eau (ajoutée au fur et à mesure)Autres300 ml
par portion
Nutrition
202kcal
- Glucides
- 26 g
- Protéines
- 14 g
- Lipides
- 5 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Marmite- Plaque de cuisson
cuillère en bois
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Faire revenir les légumes
- Chauffer l'huile d'olive dans un faitout.
- Faire revenir les oignons nouveaux, le vert de poireau, la carotte en dés et les champignons en boîte.
- Étape 2
Saisir le poulet
- Ajouter le filet de blanc de poulet et le saisir sur les deux faces.
- Étape 3
Ajouter le bouillon et les épices
- Verser le bouillon de volaille.
- Ajouter le laurier, le gingembre, le curcuma et le poivre noir.
- Laisser mijoter à couvert.
- Étape 4
Cuire le riz complet
- Ajouter le riz complet dans la soupe.
- Verser un peu d'eau au fur et à mesure si besoin.
- Laisser cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre.
- Étape 5
Effilocher le poulet
- Sortir le poulet cuit, l'effilocher à la fourchette.
- Le remettre dans la soupe.
- Étape 6
Servir
- Ajouter un trait de jus de citron dans la soupe et sur le dessus avant de déguster.