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Soupe de boulettes de poulet citronnée et crémeuse
Plat

Soupe de boulettes de poulet citronnée et crémeuse

40 minPour 4Nutri-Score B€€
par @louloukitchen_598 imports5 fois cuisinées
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • Filets de pouletViandes2 morceaux
  • Oignon (émincé)Fruits et légumes2 morceaux
  • Carotte (en morceaux)Fruits et légumes1 morceau
  • Persil (effeuillé)Fruits et légumes15 g
  • SelÉpices15 g
  • Courgettes (coupées en petits morceaux)Fruits et légumes2 morceaux
  • Ail (haché)Fruits et légumes2 morceaux
  • Cube de bouillonÉpicerie1 morceau
  • Curcuma (moulu)Épices9 g
  • Gingembre (moulu)Épices6 g
  • Cheveux d'angesCéréales150 g
  • Jaunes d'œufProduits laitiers2 morceaux
  • Jus de citron (pressé)Fruits et légumes40 ml
  • Huile d'oliveÉpicerie30 ml
  • EauBoissons1,5 litres
  • Coriandre (effeuillée)Fruits et légumes20 g
  • Crème liquideProduits laitiers50 ml

par portion

Nutrition

412kcal

Glucides
40 g
Protéines
24 g
Lipides
17 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Robot multifonction
  • Marmite
  • Passoire
  • Blender

pas à pas

Préparation

  1. Mixer la farce

    • Mixer les filets de poulet, l'oignon, la carotte et le persil au hachoir.
    • Saler la farce.
    Étape 1

  2. Former les boulettes

    • Huiler les mains et façonner de très petites boulettes.
    Étape 2

  3. Faire revenir l'oignon et les courgettes

    • Faire revenir l'oignon dans une marmite.
    • Ajouter les courgettes, l'ail et le cube de bouillon.
    Étape 3

  4. Ajouter les épices et mouiller

    • Ajouter le curcuma et le gingembre.
    • Mouiller à hauteur et laisser cuire.
    Étape 4

  5. Mixer la moitié des courgettes

    • Récupérer la moitié des courgettes et les mixer en purée.
    • Remettre la purée dans le bouillon.
    Étape 5

  6. Ajouter les boulettes

    • Ajouter les petites boulettes dans la soupe.
    Étape 6

  7. Lier avec l'œuf et le citron

    • Battre les jaunes d'œufs avec le jus de citron.
    • Incorporer le mélange à la soupe.
    Étape 7

  8. Ajouter les pâtes

    • Ajouter les cheveux d'anges dans la soupe.
    Étape 8

  9. Servir

    • Servir la soupe parsemée de coriandre et d'un peu de crème.
    Étape 9
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