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Soupe de carottes à la miso et tartine de maquereaux
Plat

Soupe de carottes à la miso et tartine de maquereaux

1 hPour 4Nutri-Score B€
par @louloukitchen_600 imports5 fois cuisinées
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • carottes (épluchées, en morceaux)Fruits et légumes5 morceaux
  • pomme de terre (épluchée, en morceaux)Fruits et légumes1 morceau
  • oignons (épluchés, émincés)Fruits et légumes2 morceaux
  • orange (pressée pour le jus)Fruits et légumes1 morceau
  • pâte misoÉpicerie30 g
  • eauBoissons1,5 litres
  • selÉpices6 g
  • paprikaÉpices2 g
  • curcumaÉpices2 g
  • huile d'oliveÉpicerie15 ml
  • tomates cerisesFruits et légumes150 g
  • maquereaux (égouttés, émiettés)Poissons1 morceau
  • fromage fraisProduits laitiers100 g
  • ciboulette (ciselée)Fruits et légumes10 g
  • pain complet (en tranches)Boulangerie4 morceaux
  • zaatarÉpices5 g
  • sel fuméÉpices2 g

par portion

Nutrition

352kcal

Glucides
47 g
Protéines
14 g
Lipides
12 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Casserole
  • Poêle
  • Blender
  • Économe

pas à pas

Préparation

  1. Éplucher les légumes

    • Éplucher les carottes, la pomme de terre et les oignons.
    • Couper les légumes en morceaux et les rassembler.
    Étape 1

  2. Faire revenir les légumes

    • Chauffer l'huile d'olive dans une casserole.
    • Faire revenir les carottes, la pomme de terre et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés.
    Étape 2

  3. Préparer le bouillon

    • Diluer la pâte miso dans l'eau.
    • Ajouter le paprika, le curcuma et le sel.
    • Verser le bouillon sur les légumes à hauteur.
    Étape 3

  4. Laisser cuire la soupe

    • Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
    Étape 4

  5. Préparer la tartinade de maquereaux

    • Émietter les maquereaux.
    • Mélanger avec le fromage frais et la ciboulette.
    Étape 5

  6. Saisir les tomates cerises

    • Chauffer une poêle.
    • Saisir les tomates cerises avec le zaatar jusqu'à ce qu'elles soient confites.
    Étape 6

  7. Mixer la soupe

    • Mixer les légumes cuits avec le bouillon au blender jusqu'à obtenir une texture veloutée.
    Étape 7

  8. Dresser et servir

    • Tartiner le pain complet avec la préparation aux maquereaux et ajouter les tomates cerises confites.
    • Verser la soupe dans les bols, ajouter la ciboulette, un filet de jus d'orange et le sel fumé.
    Étape 8
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