Plat
Soupe de gyozas et bœuf caramélisé
35 minPour 2Nutri-Score C€€
C
35 min
35 minSoupe de gyozas et bœuf caramélisé
recette de
Justine sans régime
@justinesansregime
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
gyozas surgelés (surgelés)Produits frais10 morceaux
viande hachée 5%Viandes200 g
pâte misoÉpicerie20 g- pâte de curry rougeÉpicerie10 g
sauce sojaÉpicerie30 ml
citron vert (pressé)Fruits et légumes0,5 morceaux
céleri branche (émincé, feuilles ciselées à part)Fruits et légumes2 morceaux
oignon jaune (émincé)Fruits et légumes1 morceau
gingembre (râpé)Fruits et légumes10 g
ail (gousse, râpée)Fruits et légumes1 morceau- chapelure pankoBoulangerie15 g
- bouillon de volaille dégraissé (cube ou dosette)Épicerie1 morceau
laitProduits laitiers200 ml
selÉpices2 g
poivre (moulu)Épices1 g
ail en poudreÉpices2 g
graines de sésame noirFruits à coque et graines5 g
par portion
Nutrition
310kcal
- Glucides
- 31 g
- Protéines
- 20 g
- Lipides
- 12 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Wok
Poêle
Saladier
Râpe
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Émincer et faire revenir les légumes
- Émincer le céleri et l'oignon.
- Les faire revenir dans un wok chaud jusqu'à coloration.
- Étape 2
Préparer la sauce
- Dans un bol, mélanger la pâte de curry rouge, la pâte miso, un peu de jus de citron vert, le gingembre râpé et l'ail râpé.
- Étape 3
Monter le bouillon
- Retirer le céleri et l'oignon du wok et y déposer la sauce.
- Délayer avec le bouillon de volaille, puis remettre le céleri et l'oignon.
- Ajouter le lait et laisser chauffer jusqu'au moment de servir.
- Étape 4
Préparer le bœuf caramélisé
- Mélanger la viande hachée avec la sauce soja, la chapelure panko, du sel, du poivre et de l'ail en poudre.
- Faire revenir la viande dans une poêle bien chaude jusqu'à ce qu'elle soit caramélisée et croustillante.
- Étape 5
Cuire les gyozas
- Déposer les gyozas surgelés dans la soupe chaude.
- Étape 6
Dresser et servir
- Répartir la soupe et le bœuf dans les bols.
- Ajouter les feuilles ciselées du céleri, un peu de jus de citron vert et des graines de sésame noir.
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