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Soupe de lentilles au poulet et aux pâtes
Plat

Soupe de lentilles au poulet et aux pâtes

1 h 55Pour 6Nutri-Score B€
par @louloukitchen_600 imports5 fois cuisinées
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

6 personnes
  • lentilles (rincées)Épicerie400 g
  • carottes (en rondelles)Fruits et légumes2 morceaux
  • pommes de terre (coupées en morceaux)Fruits et légumes2 morceaux
  • ail (gousses, hachées)Fruits et légumes2 morceaux
  • oignons (émincés)Fruits et légumes3 morceaux
  • tomate (grosse, coupée en dés)Fruits et légumes1 morceau
  • céleri (branche, émincée)Fruits et légumes1 morceau
  • menthe fraîche (feuilles, dont un peu pour le dressage)Fruits et légumes5 g
  • pulpe de tomate (1 pot)Épicerie400 g
  • concentré de tomate (3 c. à soupe)Épicerie45 g
  • filets de poulet (effilochés après cuisson)Viandes3 morceaux
  • petites pâtes langue d'oiseau (ou pâtes alphabet)Céréales250 g
  • cannelle (1 c. à soupe)Épices8 g
  • ras el hanout (1 c. à soupe)Épices6 g
  • cumin (1 c. à soupe)Épices6 g
  • paprika (1 c. à soupe)Épices7 g
  • eauAutres1,5 litres
  • huile d'olive (pour faire suer les légumes)Épicerie15 ml
  • citron (pressé)Fruits et légumes1 morceau
  • sel de GuérandeÉpices5 g

par portion

Nutrition

610kcal

Glucides
96 g
Protéines
42 g
Lipides
6 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Marmite
  • Poêle

pas à pas

Préparation

  1. Faire suer les légumes

    • Faire revenir les oignons dans la marmite avec l'huile
    • Ajouter les carottes en rondelles, le céleri, la tomate et la menthe
    Étape 1

  2. Ajouter la tomate et les épices

    • Ajouter la pulpe et le concentré de tomate
    • Ajouter la cannelle, le ras el hanout, le cumin et le paprika
    • Mélanger à feu fort
    Étape 2

  3. Ajouter les lentilles et l'eau

    • Baisser le feu
    • Ajouter les lentilles
    • Verser l'eau
    Étape 3

  4. Cuire puis effilocher le poulet

    • Plonger les filets de poulet dans la soupe
    • Les retirer au bout de 10 minutes
    • Les effilocher à la fourchette
    Étape 4

  5. Laisser mijoter la soupe

    • Laisser mijoter à feu moyen pendant 1 h 30
    • Les 30 dernières minutes, ajouter l'ail, les pommes de terre, les pâtes et le poulet effiloché
    Étape 5

  6. Servir

    • Ajouter un peu de sel de Guérande dans le bol
    • Presser le jus du citron
    • Ajouter la menthe fraîche sur le dessus
    Étape 6
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