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Soupe de lentilles corail
Plat

Soupe de lentilles corail

40 minPour 6Nutri-Score B€
par @louloukitchen_598 imports5 fois cuisinées
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

6 personnes
  • patate douce (coupée en cubes)Fruits et légumes1 morceau
  • oignon (ciselé)Fruits et légumes3 morceaux
  • épinards frais (lavés)Fruits et légumes100 g
  • ail (émincé)Fruits et légumes1 morceau
  • huile d'oliveÉpicerie45 ml
  • cumin (moulu)Épices6 g
  • selÉpices15 g
  • cube de bouillon (dilué dans l'eau)Épicerie1 morceau
  • eauBoissons2 litres
  • lentilles corail (rincées)Céréales150 g
  • purée de tomateÉpicerie150 g
  • lait de cocoÉpicerie400 ml
  • citron (en quartiers, pour servir)Fruits et légumes1 morceau

par portion

Nutrition

330kcal

Glucides
32 g
Protéines
9 g
Lipides
18 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Marmite
  • Plaque de cuisson

pas à pas

Préparation

  1. Préparer les légumes

    • Ciseler les oignons.
    • Couper la patate douce en cubes.
    • Émincer l'ail.
    Étape 1

  2. Faire revenir les oignons et l'ail

    • Verser l'huile d'olive dans une marmite.
    • Faire bien revenir les oignons avec l'ail.
    • Laisser jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés.
    Étape 2

  3. Ajouter les légumes secs, la tomate et les épices

    • Ajouter la patate douce et les lentilles.
    • Ajouter la purée de tomate.
    • Assaisonner avec le cumin, le sel et un peu d'ail.
    • Mouiller avec le bouillon dilué dans l'eau.
    Étape 3

  4. Laisser cuire la soupe

    • Laisser mijoter à couvert.
    Étape 4

  5. Ajouter la crème de coco et les épinards

    • Ajouter la crème de coco et les épinards.
    • Poursuivre la cuisson en remuant.
    Étape 5

  6. Dresser et servir

    • Servir bien chaud avec beaucoup de citron sur le dessus.
    Étape 6
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