Plat
Soupe pho express
25 minPour 2Nutri-Score B€€
B
25 min
25 minSoupe pho express
ce qu’il vous faut
Ingrédients
oignon (en fines lamelles)Fruits et légumes1 morceau
vinaigreÉpicerie60 ml
vermicelles de rizCéréales150 g
cubes de préparation pour soupe phoÉpicerie2 morceaux
eauBoissons1 litre
pousses de sojaFruits et légumes100 g
viande de bœuf (coupée finement)Viandes200 g- oignon vert (ciselé)Fruits et légumes2 morceaux
- menthe (feuilles fraîches)Fruits et légumes10 g
coriandre (feuilles fraîches)Fruits et légumes10 g- basilic (feuilles fraîches)Fruits et légumes10 g
citron vert (en quartiers)Fruits et légumes1 morceau
par portion
Nutrition
400kcal
- Glucides
- 63 g
- Protéines
- 24 g
- Lipides
- 6 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Casserole
Marmite
Saladier
Passoire
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer les oignons vinaigrés
- Émincer l'oignon en fines lamelles.
- Les tremper dans le vinaigre et réserver.
- Étape 2
Cuire les vermicelles
- Cuire les vermicelles de riz selon les indications.
- Égoutter et réserver.
- Étape 3
Préparer le bouillon
- Porter l'eau à ébullition avec les cubes de préparation pour soupe pho.
- Laisser dissoudre complètement.
- Étape 4
Dresser les bols
- Répartir les vermicelles, les pousses de soja, la viande finement coupée et les herbes (oignon vert, menthe, coriandre, basilic).
- Ajouter les oignons vinaigrés.
- Étape 5
Verser le bouillon et servir
- Verser le bouillon chaud sur les garnitures.
- Ajouter un peu de citron vert et déguster.