Plat

Spaghettis de poireaux au saumon fumé

40 minPour 2Nutri-Score D€€

40 min

Plat

recette de

louloukitchen_

@louloukitchen_

ce qu’il vous faut

2 personnes

poireaux (blancs lavés, verts réservés pour l'huile verte)Fruits et légumes3 morceaux
ail (gousse)Fruits et légumes1 morceau
beurreProduits laitiers10 g
huile d'olive (un filet pour la cuisson et 250 ml pour l'huile verte)Épicerie265 ml
crème allégéeProduits laitiers40 g
parmesan (râpé)Produits laitiers40 g
ciboulette (ciselée)Fruits et légumes5 g
saumon fumé (tranches)Poissons2 morceaux

par portion

1 370kcal

ce que vous utiliserez

pas à pas

Tailler les spaghettis de poireaux
- Laver soigneusement les blancs de poireaux
- Piquer les blancs de poireaux avec une fourchette pour former des spaghettis
Étape 1
Faire mijoter les spaghettis de poireaux
- Faire revenir les spaghettis de poireaux dans un faitout avec l'huile d'olive, le beurre et l'ail
- Mouiller avec de l'eau, baisser le feu et laisser mijoter à couvert
Étape 2
Ajouter la crème et le parmesan
- Incorporer la crème allégée et le parmesan pour les dernières minutes de cuisson
Étape 3
Dresser l'assiette
- Dresser les spaghettis de poireaux dans l'assiette
- Ajouter le saumon fumé, la ciboulette et un peu de parmesan
Étape 4
Blanchir les verts de poireaux
- Blanchir les verts de poireaux dans l'eau bouillante puis les plonger dans l'eau glacée
- Égoutter
Étape 5
Réaliser l'huile verte
- Mixer les verts de poireaux avec l'huile d'olive
- Filtrer le mélange pour récupérer l'huile verte
- Réserver au frais
Étape 6

les plus cuisinées d’abord