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Spicy Vodka Fusilli (Jon & Vinny's Style)
Plat

Spicy Vodka Fusilli (Jon & Vinny's Style)

30 minPour 4Nutri-Score C€€
par @cj.eats7 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • olive oilÉpicerie120 ml
  • shallot (large, minced)Fruits et légumes1 morceau
  • garlic (cloves, minced)Fruits et légumes3 morceaux
  • tomato pasteÉpicerie340 g
  • vodkaBoissons30 ml
  • heavy creamProduits laitiers240 ml
  • crushed red chili flakesÉpices6 g
  • fusilliCéréales400 g
  • fresh basil (leaves, torn)Fruits et légumes10 g
  • parmesan (freshly grated)Produits laitiers60 g
  • salt (for the pasta water)Épices10 g

par portion

Nutrition

794kcal

Glucides
85 g
Protéines
15 g
Lipides
44 g

pas à pas

Préparation

  1. Sweat the aromatics

    • Heat the olive oil in a pan over medium heat.
    • Add the minced shallot and garlic and sweat until soft.
    Étape 1

  2. Build the sauce

    • Add the tomato paste and season with salt.
    • Cook over medium to medium-high heat, stirring, to marry everything together.
    Étape 2

  3. Add the vodka

    • Pour in the vodka to brighten the sauce and cut through the cream.
    • Let the alcohol cook off, then stir through until the sauce turns a beautiful orange hue.
    Étape 3

  4. Finish the sauce

    • Add the heavy cream and mix through.
    • Add crushed red chili flakes to taste.
    Étape 4

  5. Cook the pasta

    • Cook the fusilli in salted boiling water until al dente.
    Étape 5

  6. Marry pasta and sauce

    • Toss the drained fusilli into the sauce.
    • Add fresh basil and grated parmesan to thicken, and serve.
    Étape 6
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