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Wonton Soup
Plat

Wonton Soup

15 minPour 4Nutri-Score B€€
par @cj.eats7 imports0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • scallions (greens chopped for garnish, whites kept whole)Fruits et légumes3 morceaux
  • ginger (sliced)Fruits et légumes15 g
  • garlic (smashed)Fruits et légumes3 morceaux
  • white pepper (ground)Épices1 g
  • sugarÉpicerie4 g
  • MSGÉpicerie3 g
  • low sodium chicken stockÉpicerie960 ml
  • soy sauceÉpicerie30 ml
  • shaoxing wineÉpicerie15 ml
  • sesame oilÉpicerie10 ml
  • wontonsProduits frais24 morceaux
  • vegetables (blanched for serving)Fruits et légumes150 g

par portion

Nutrition

170kcal

Glucides
20 g
Protéines
11 g
Lipides
6 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Casserole
  • Marmite
  • Plaque de cuisson
  • Tamis

pas à pas

Préparation

  1. Prepare the aromatics

    • Chop the scallion greens for garnish and keep the whites whole.
    • Slice the ginger and smash the garlic.
    Étape 1

  2. Build the broth

    • Combine the scallion whites, ginger, garlic, white pepper, sugar and MSG in a pot.
    • Add the chicken stock, soy sauce, shaoxing wine and sesame oil.
    • Mix and simmer on medium heat.
    Étape 2

  3. Boil the wontons

    • Boil the wontons in a separate pot of water.
    • Drain and discard the excess cornstarch water.
    Étape 3

  4. Blanch the vegetables

    • 30 seconds before the wontons are done, blanch the vegetables in the same pot.
    • Remove the vegetables.
    Étape 4

  5. Assemble and serve

    • Strain the broth and pour it over the wontons and vegetables.
    • Top with the scallion greens and enjoy.
    Étape 5
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