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Steak mit cremiger Soße und Kartoffeln
Plat

Steak mit cremiger Soße und Kartoffeln

35 minPour 2Nutri-Score C€€€
par @tagesrezept83 imports2 fois cuisinées
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • Steak (zimmerwarm, trocken getupft)Viandes400 g
  • Kartoffeln (geschält, in Stücken)Fruits et légumes500 g
  • Butter (kalt, in Würfeln)Produits laitiers40 g
  • Knoblauch (angedrückt)Fruits et légumes2 morceaux
  • Thymian (Zweige)Épices3 morceaux
  • OlivenölÉpicerie20 ml
  • Schalotte (fein gewürfelt)Fruits et légumes1 morceau
  • SahneProduits laitiers200 ml
  • RinderbrüheÉpicerie100 ml
  • Dijon-SenfÉpicerie10 g
  • SalzÉpices5 g
  • schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)Épices2 g

par portion

Nutrition

862kcal

Glucides
46 g
Protéines
48 g
Lipides
54 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Casserole
  • Pince de cuisine

pas à pas

Préparation

  1. Kartoffeln garen

    • Kartoffeln in Salzwasser weich kochen
    • Wasser abgießen und Kartoffeln abtropfen lassen
    Étape 1

  2. Steak braten

    • Olivenöl in der Pfanne stark erhitzen
    • Steak salzen, pfeffern und von beiden Seiten scharf anbraten
    • Butter, Knoblauch und Thymian zugeben und das Steak damit arrosieren
    Étape 2

  3. Steak ruhen lassen

    • Steak aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller ruhen lassen
    Étape 3

  4. Cremige Soße zubereiten

    • Schalotte im Bratfett glasig anschwitzen
    • Mit Rinderbrühe ablöschen und einkochen lassen
    • Sahne und Senf einrühren und cremig einkochen lassen
    • Mit Salz und Pfeffer abschmecken
    Étape 4

  5. Anrichten

    • Steak aufschneiden und mit den Kartoffeln anrichten
    • Cremige Soße darübergeben
    Étape 5
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