Préparer le riz à sushi

• Cuire le riz à sushi puis le laisser refroidir
• Saler légèrement le riz et mélanger

Préparer la garniture

• Tailler le concombre en fines lamelles
• Émincer l'avocat
• Garder le saumon fumé en tranches

Garnir les feuilles d'algues

• Poser une feuille d'algues sur un plat
• Aplatir le riz sur toute la feuille
• Étaler le fromage frais, puis disposer le saumon fumé, le concombre et l'avocat

Rouler et coller les sushis

• Rouler fermement la feuille garnie
• Mouiller les mains pour coller les bords du rouleau

Réserver au frais

• Couvrir les rouleaux et réserver au réfrigérateur

Découper et servir

• Découper les rouleaux en tranches épaisses
• Servir avec la sauce soja sucrée