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Table de ftour Ramadan : pizza, poulet à la broche et soupe
Plat

Table de ftour Ramadan : pizza, poulet à la broche et soupe

2 h 30Pour 4Nutri-Score D€€
par @yummyaccounnt3 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • salade verte (lavée et essorée)Fruits et légumes150 g
  • tomate (coupée en dés)Fruits et légumes150 g
  • concombre (coupé en dés)Fruits et légumes100 g
  • huile d'olive (vierge extra)Épicerie275 ml
  • vinaigreÉpicerie15 ml
  • moutardeÉpicerie5 g
  • aubergine (grillée)Fruits et légumes500 g
  • tahini (crème de sésame)Épicerie60 g
  • sumacÉpices5 g
  • persil frais (ciselé)Fruits et légumes10 g
  • eau (chaude)Boissons1 litre
  • cube de bouillonÉpicerie1 morceau
  • selÉpices5 g
  • vermicellesCéréales100 g
  • coriandre (ciselée)Fruits et légumes10 g
  • citron (pressé)Fruits et légumes2 morceaux
  • dattesFruits et légumes150 g
  • pommes de terre (épluchées et coupées en frites)Fruits et légumes600 g
  • huile de fritureÉpicerie300 ml
  • poulet (entier, à la broche)Viandes1,5 kg
  • ail (épluché)Fruits et légumes6 morceaux
  • pâte à pizzaBoulangerie250 g
  • poivron (émincé)Fruits et légumes150 g
  • champignon (émincé)Fruits et légumes150 g
  • olivesFruits et légumes80 g
  • fromage (râpé)Produits laitiers200 g
  • Knacki (en rondelles)Viandes4 morceaux
  • laitProduits laitiers500 ml
  • café (chaud)Boissons200 ml
  • noisettes (concassées)Fruits à coque et graines30 g
  • KinderAutres2 morceaux

par portion

Nutrition

3 105kcal

Glucides
139 g
Protéines
109 g
Lipides
235 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier
  • Fouet
  • Casserole
  • Poêle
  • Friteuse
  • Plaque de cuisson
  • Four

pas à pas

Préparation

  1. La vinaigrette et la salade composée

    • Fouetter l'huile d'olive, le vinaigre et la moutarde dans un saladier.
    • Ajouter la salade verte, la tomate et le concombre.
    • Mélanger délicatement jusqu'à ce que tout soit enrobé.
    Étape 1

  2. Le mtabbal, caviar d'aubergine au sésame

    • Écraser la chair d'aubergine grillée avec le tahini.
    • Décorer d'un filet d'huile d'olive, de sumac et de persil frais.
    Étape 2

  3. La soupe aux vermicelles

    • Chauffer l'eau avec le cube de bouillon et le sel.
    • Ajouter les vermicelles et laisser cuire.
    • Hors du feu, ajouter l'huile d'olive, la coriandre et le jus de citron.
    Étape 3

  4. La rupture du jeûne

    • Disposer les dattes sur la table pour rompre le jeûne.
    Étape 4

  5. Le poulet à la broche et les frites

    • Cuire le poulet à la broche jusqu'à ce qu'il soit doré et à cœur.
    • Plonger les pommes de terre dans l'huile chaude et frire jusqu'à coloration.
    Étape 5

  6. La crème d'ail (toum)

    • Mixer l'ail avec l'huile d'olive et le jus de citron jusqu'à obtenir une crème blanche et mousseuse.
    Étape 6

  7. La pizza

    • Étaler la pâte à pizza.
    • Garnir de poivron, champignon, olives, fromage et rondelles de Knacki.
    • Enfourner jusqu'à ce que la pâte soit cuite et le fromage gratiné.
    Étape 7

  8. Le dessert façon cappuccino

    • Verser le lait dans une tasse de café et chauffer le tout.
    • Faire mousser un peu de lait et le déposer sur la boisson.
    • Ajouter quelques noisettes concassées et des Kinder.
    Étape 8
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