Déshydrater les framboises

• Disposer les framboises entières sur une plaque de cuisson.
• Enfourner à basse température jusqu'à élimination totale de l'eau.

Fondre le chocolat et le beurre de cacao

• Faire fondre le chocolat noir concassé au bain-marie.
• Ajouter le beurre de cacao et mélanger jusqu'à obtenir une préparation lisse.

Incorporer le croustillant

• Ajouter les pétales de maïs dans le chocolat fondu.
• Mélanger délicatement à la spatule.

Ajouter les framboises

• Incorporer les framboises déshydratées à la préparation chocolatée.

Couler la tablette

• Verser la préparation dans un moule à tablette.
• Lisser la surface à la spatule.

Faire prendre au froid

• Laisser cristalliser la tablette au réfrigérateur.

Démouler et déguster

• Démouler la tablette et la casser en carrés.