Former les taco cups

• Couper les tortillas comme sur la vidéo.
• Mélanger la farine avec un peu d'eau pour obtenir une colle.
• Coller les tortillas avec ce mélange pour former des cups et les déposer dans un plat à four.

Préparer la viande épicée

• Faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive.
• Ajouter la viande hachée et la laisser bien dorer.
• Ajouter le paprika fumé, le cumin, l'origan, le concentré et la purée de tomates, puis l'eau, saler et poivrer.

Laisser mijoter

• Laisser mijoter la sauce à feu doux en remuant de temps en temps.

Garnir et cuire au four

• Garnir chaque cup de viande épicée.
• Ajouter une bonne dose de cheddar râpé par-dessus.
• Enfourner à 200 °C jusqu'à ce que les tortillas soient croustillantes et le fromage fondu.

Préparer le guacamole

• Écraser l'avocat avec le jus de citron vert.
• Ajouter les tomates cerises, la coriandre, du sel, du poivre et un peu de sauce piquante si souhaité.

Dresser et servir

• Déposer une bonne cuillère de guacamole sur chaque taco cup.
• Servir aussitôt.