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Tacos de saumon grillé, sauce à la mangue et crudités
Plat

Tacos de saumon grillé, sauce à la mangue et crudités

30 minPour 2Nutri-Score B€€
par @louloukitchen_600 imports5 fois cuisinées
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • tortillas de maïs (coupées en plus petites)Boulangerie4 morceaux
  • pavé de saumon (peau retirée, coupé en dés)Autres250 g
  • mangue (pelée et coupée en dés)Fruits et légumes1 morceau
  • tomate (coupée en dés)Fruits et légumes1 morceau
  • concombre (coupé en dés)Fruits et légumes1 morceau
  • fromage blancProduits laitiers45 ml
  • curcumaÉpices5 g
  • piment d'EspeletteÉpices5 g
  • coriandre fraîche (ciselée)Fruits et légumes15 g
  • paprikaÉpices5 g
  • mielÉpicerie10 g
  • huile d'oliveÉpicerie15 ml
  • citron vert (pressé)Fruits et légumes1 morceau
  • selÉpices3 g

par portion

Nutrition

528kcal

Glucides
65 g
Protéines
31 g
Lipides
16 g

pas à pas

Préparation

  1. Saisir les tortillas

    • Couper les tortillas de maïs pour qu'elles soient plus petites.
    • Chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
    • Faire revenir les tortillas jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis les réserver.
    Étape 1

  2. Préparer et griller le saumon

    • Retirer la peau du pavé de saumon et le couper en dés.
    • Ajouter le saumon dans la poêle chaude.
    • Ajouter 1 cuillère à café de paprika et une pointe de miel.
    • Faire griller le saumon jusqu'à ce qu'il soit bien caramélisé et grillé.
    Étape 2

  3. Préparer la sauce à la mangue

    • Couper la mangue en dés (technique du verre pour prélever la chair).
    • Ajouter environ 3 cuillères à soupe de fromage blanc.
    • Ajouter un peu de coriandre, une cuillère à café de curcuma et du sel.
    • Mixer le tout pour obtenir une sauce onctueuse.
    Étape 3

  4. Préparer la salade de crudités

    • Couper la tomate, le concombre et le reste de mangue en dés.
    • Ajouter la coriandre ciselée.
    • Assaisonner avec un filet d'huile d'olive, du citron vert et une pointe de piment d'Espelette.
    Étape 4

  5. Dresser les tacos

    • Disposer une tortilla.
    • Étaler la sauce à la mangue.
    • Ajouter la salade de crudités.
    • Ajouter le saumon grillé et caramélisé.
    • Servir immédiatement.
    Étape 5
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