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Tagliatelles au saumon, courgette et stracciatella
Plat

Tagliatelles au saumon, courgette et stracciatella

35 minPour 4Nutri-Score C€€
par @gled.kb46 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • tagliatelles fraîchesCéréales400 g
  • oignons (émincés)Fruits et légumes2 morceaux
  • ail (émincée)Fruits et légumes1 morceau
  • courgette genovese (coupée en petits dés)Fruits et légumes1 morceau
  • beurreProduits laitiers20 g
  • huile d'oliveÉpicerie15 ml
  • basilic (haché)Fruits et légumes10 g
  • jus de citronFruits et légumes25 ml
  • pesto vertÉpicerie40 g
  • cube de bouillonÉpicerie1 morceau
  • selÉpices3 g
  • poivreÉpices2 g
  • piment douxÉpices2 g
  • crème fraîche épaisseProduits laitiers300 ml
  • saumon (découpé grossièrement)Poissons400 g
  • stracciatellaProduits laitiers125 g
  • parmesan (râpé)Produits laitiers60 g

par portion

Nutrition

743kcal

Glucides
80 g
Protéines
33 g
Lipides
33 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Marmite
  • Passoire
  • Râpe

pas à pas

Préparation

  1. Émincer les oignons et l'ail

    • Émincer les oignons.
    • Émincer la gousse d'ail.
    Étape 1

  2. Faire revenir les oignons et l'ail

    • Faire fondre le beurre avec l'huile d'olive dans la poêle.
    • Ajouter les oignons et l'ail, faire revenir à feu doux.
    Étape 2

  3. Ajouter la courgette

    • Couper la courgette en petits dés.
    • Ajouter les dés de courgette dans la poêle et laisser fondre à feu doux.
    Étape 3

  4. Incorporer basilic, citron, pesto et épices

    • Hacher le basilic et l'ajouter dans la poêle.
    • Ajouter le jus de citron et le pesto vert.
    • Ajouter le cube de bouillon, le sel, le poivre et le piment doux.
    • Mélanger et poursuivre la cuisson à feu doux jusqu'à ce que les courgettes soient presque cuites.
    Étape 4

  5. Ajouter la crème puis le saumon

    • Verser la crème fraîche épaisse et mélanger.
    • Découper le saumon grossièrement et l'ajouter dans la sauce.
    • Laisser cuire doucement pour que le saumon ne soit pas surcuit.
    Étape 5

  6. Cuire les pâtes

    • Cuire les tagliatelles fraîches dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
    • Égoutter les pâtes.
    Étape 6

  7. Mélanger les pâtes à la sauce

    • Ajouter les tagliatelles directement dans la sauce.
    • Bien mélanger l'ensemble.
    Étape 7

  8. Dresser et servir

    • Dresser les pâtes dans les assiettes.
    • Ajouter la stracciatella et un peu de pesto.
    • Râper beaucoup de parmesan et ajouter une feuille de basilic.
    Étape 8
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