Préparer les aromates

• Râper l'ail, l'oignon et la carotte.

Faire revenir les aromates et la viande

• Chauffer l'huile d'olive dans la poêle.
• Faire revenir l'ail, l'oignon et la carotte.
• Ajouter la viande hachée et l'écraser pour éviter les gros morceaux.

Ajouter les épices et les champignons

• Ajouter les épices et faire revenir à nouveau.
• Couper les champignons frais en petits dés.
• Ajouter les champignons et faire revenir le tout ensemble.

Préparer la sauce tomate

• Délayer le concentré de tomate dans un bol d'eau.
• Verser dans la casserole et rajouter de l'eau pour bien recouvrir la viande.

Ajouter le thym

• Ajouter le thym séché en bonne quantité et laisser mijoter la sauce.

Cuire les tagliatelles dans la sauce

• Verser les tagliatelles dans la sauce.
• Mélanger le tout et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.