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Tagliatelles de courgettes au saumon fumé et sauce crémeuse au pesto
Plat

Tagliatelles de courgettes au saumon fumé et sauce crémeuse au pesto

30 minPour 2Nutri-Score C€€
par @louloukitchen_1,3k imports5 fois cuisinées
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • courgettes (taillées en tagliatelles à l'économe, cœurs réservés)Fruits et légumes3 morceaux
  • saumon fumé (en tranches puis en petits dés)Poissons4 morceaux
  • ricotta (moitié d'une boîte)Produits laitiers125 g
  • pesto (pesto de pistache ou pesto classique)Épicerie10 ml
  • parmesan (râpé)Produits laitiers100 g
  • huile d'oliveÉpicerie20 ml
  • ail (gousse)Fruits et légumes1 morceau
  • eau (un fond)Autres30 ml

par portion

Nutrition

449kcal

Glucides
15 g
Protéines
28 g
Lipides
31 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Économe
  • Poêle
  • Blender

pas à pas

Préparation

  1. Tailler les tagliatelles de courgettes

    • Tailler les courgettes en tagliatelles à l'aide d'un économe.
    • Récupérer le cœur des courgettes et le détailler en petits morceaux.
    Étape 1

  2. Cuire le cœur des courgettes

    • Faire revenir les morceaux de cœur de courgette dans la poêle avec un filet d'huile d'olive et la gousse d'ail.
    • Laisser cuire en remuant, puis réserver une fois cuit.
    Étape 2

  3. Snacker les tagliatelles

    • Faire revenir les tagliatelles de courgettes quelques minutes à feu fort dans un filet d'huile d'olive.
    Étape 3

  4. Mixer la sauce

    • Mixer la ricotta avec le pesto, le cœur de courgette cuit et un fond d'eau jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.
    Étape 4

  5. Dresser et servir

    • Étaler la sauce dans les assiettes.
    • Ajouter les tagliatelles de courgettes sur le dessus, puis les dés de saumon fumé.
    • Parsemer de parmesan râpé et déguster.
    Étape 5
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