Skip to content
Menu
Tajine bid o matécha (tomates et œufs)
Plat

Tajine bid o matécha (tomates et œufs)

30 minPour 4Nutri-Score B€
par @madameyasscomedie15 imports0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • tomate (mixée ou râpée)Fruits et légumes1 morceau
  • oignon (mixé ou râpé)Fruits et légumes1 morceau
  • ail (gousses, mixées ou râpées)Fruits et légumes2 morceaux
  • huile d'oliveÉpicerie30 ml
  • selÉpices5 g
  • poivre (moulu)Épices2 g
  • cumin (moulu)Épices3 g
  • gingembre (moulu)Épices3 g
  • piment (moulu)Épices2 g
  • curcuma (moulu)Épices2 g
  • coriandre (fraîche, ciselée)Fruits et légumes15 g
  • coulis de tomatesÉpicerie100 ml
  • œufsProduits laitiers5 morceaux
  • pain (pour servir)Boulangerie4 morceaux

par portion

Nutrition

241kcal

Glucides
24 g
Protéines
11 g
Lipides
11 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Blender
  • tajine
  • Plaque de cuisson

pas à pas

Préparation

  1. Mixer les légumes

    • Mixer ou râper la tomate et l'oignon.
    • Faire de même avec les gousses d'ail.
    Étape 1

  2. Assaisonner la base

    • Ajouter l'huile d'olive, le sel, le poivre, le cumin, le gingembre, le piment et le curcuma.
    Étape 2

  3. Cuire le tajine

    • Mettre le tajine sur le feu.
    • Ajouter la coriandre et le coulis de tomates.
    • Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce soit bien fondue.
    Étape 3

  4. Ajouter les œufs

    • Casser les œufs sur la sauce en fin de cuisson.
    • Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que les blancs soient pris.
    Étape 4

  5. Dresser et servir

    • Parsemer de coriandre fraîche pour la déco.
    • Servir bien chaud avec du pain.
    Étape 5
Obtenir Mezze