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Tajine de kefta aux boulettes fondantes
Plat

Tajine de kefta aux boulettes fondantes

45 minPour 4Nutri-Score C€€
par @louloukitchen_599 imports5 fois cuisinées
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • viande hachée de bœuf (un peu grasse (steaks hachés))Viandes500 g
  • jaunes d'œufsProduits laitiers2 morceaux
  • lait entierProduits laitiers100 ml
  • selÉpices6 g
  • paprikaÉpices5 g
  • ail en poudreÉpices5 g
  • chapelureBoulangerie40 g
  • huile d'oliveÉpicerie40 ml
  • coriandre fraîche (ciselée)Fruits et légumes20 g
  • oignons (émincés)Fruits et légumes2 morceaux
  • concentré de tomateÉpicerie30 g
  • ail (gousse)Fruits et légumes1 morceau
  • sauce tomate (1 boîte)Épicerie400 g
  • œufsProduits laitiers2 morceaux

par portion

Nutrition

526kcal

Glucides
23 g
Protéines
34 g
Lipides
33 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Saladier

pas à pas

Préparation

  1. Préparer la farce

    • Mélanger la viande hachée avec les doigts.
    • Ajouter les jaunes d'œufs, le lait entier, le sel, le paprika, l'ail en poudre, la chapelure, l'huile d'olive et la coriandre ciselée.
    • Bien mélanger pour que la viande s'imprègne.
    Étape 1

  2. Former les boulettes

    • Huiler les mains.
    • Prélever un peu de farce et former des petites boulettes, pas trop grosses.
    • Réserver au frais.
    Étape 2

  3. Faire revenir les oignons

    • Faire revenir les oignons émincés avec un peu d'épices.
    • Retirer les oignons de la poêle et réserver.
    Étape 3

  4. Dorer les boulettes

    • Saisir les boulettes à feu vif juste pour les griller.
    • Les retourner jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
    • Les retirer de la poêle.
    Étape 4

  5. Préparer la sauce et mijoter

    • Faire frire le concentré de tomate avec la gousse d'ail.
    • Ajouter la boîte de sauce tomate, puis remettre les oignons et les boulettes.
    • Laisser mijoter à feu doux.
    Étape 5

  6. Casser les œufs en fin de cuisson

    • Casser les œufs entiers sur le dessus sans percer les jaunes.
    • Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que les blancs soient pris.
    • Servir avec des frites ou du pain.
    Étape 6
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