Skip to content
Menu
Tajine de kefta végétarien aux lentilles
Plat

Tajine de kefta végétarien aux lentilles

40 minPour 4Nutri-Score C€€
par @louloukitchen_600 imports5 fois cuisinées
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • lentilles cuites (égouttées)Épicerie150 g
  • farineBoulangerie150 g
  • champignons frais (nettoyés, émincés)Fruits et légumes150 g
  • curcuma (en poudre)Épices12 g
  • gingembre en poudreÉpices12 g
  • paprikaÉpices3 g
  • cumin (en poudre)Épices3 g
  • persil (ciselé)Fruits et légumes15 g
  • œufs (1 pour les boulettes, 3 pour la sauce)Produits laitiers4 morceaux
  • huile d'oliveÉpicerie15 ml
  • sauce tomateÉpicerie200 g
  • concentré de tomateÉpicerie20 g
  • oignon jaune (ciselé)Fruits et légumes1 morceau
  • oignon rouge (ciselé)Fruits et légumes1 morceau

par portion

Nutrition

361kcal

Glucides
51 g
Protéines
17 g
Lipides
10 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Blender
  • Poêle
  • Saladier

pas à pas

Préparation

  1. Mixer les ingrédients des boulettes

    • Réunir les lentilles cuites, les champignons frais, le persil, l'œuf, la farine, le curcuma et le gingembre
    • Mixer au hachoir ou au blender jusqu'à obtenir une pâte homogène
    Étape 1

  2. Former les boulettes

    • Former les boulettes à l'aide d'une fourchette, la pâte colle aux mains
    Étape 2

  3. Faire dorer les boulettes

    • Chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle bien chaude
    • Faire revenir les boulettes puis les retirer quand elles sont dorées
    Étape 3

  4. Caraméliser les oignons

    • Ciseler les oignons jaune et rouge
    • Les faire revenir avec les épices jusqu'à ce qu'ils commencent à caraméliser
    Étape 4

  5. Mijoter la sauce

    • Ajouter la sauce tomate et le concentré de tomate
    • Baisser le feu et laisser mijoter
    Étape 5

  6. Ajouter les boulettes et les œufs

    • Ajouter les boulettes dans la sauce
    • Casser les œufs par-dessus
    • Couvrir puis parsemer d'herbes de votre choix
    Étape 6
Obtenir Mezze