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Tajine de poisson aux légumes confits
Plat

Tajine de poisson aux légumes confits

50 minPour 4Nutri-Score B€€
par @louloukitchen_598 imports5 fois cuisinées
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • pommes de terre (épluchées et émincées en rondelles à la mandoline)Fruits et légumes2 morceaux
  • courgette (taillée en bâtonnets)Fruits et légumes1 morceau
  • oignons (ciselés)Fruits et légumes2 morceaux
  • carottes (émincées en rondelles à la mandoline)Fruits et légumes2 morceaux
  • saumon (ou cabillaud) (en filets ou darnes)Poissons400 g
  • curcuma (moulu)Épices12 g
  • gingembre (moulu)Épices6 g
  • cannelle (moulue, facultatif)Épices2,5 g
  • selÉpices5 g
  • poivre (moulu)Épices2 g
  • huile d'oliveÉpicerie30 ml
  • eauBoissons350 ml
  • mielÉpicerie20 g
  • coriandre (fraîche, ciselée)Fruits et légumes10 g

par portion

Nutrition

396kcal

Glucides
29 g
Protéines
23 g
Lipides
21 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Mandoline
  • Tajine

pas à pas

Préparation

  1. Préparer les légumes

    • Émincer les pommes de terre et les carottes à la mandoline
    • Tailler la courgette en bâtonnets
    • Ciseler les oignons
    Étape 1

  2. Faire revenir les oignons

    • Verser un filet d'huile d'olive dans le tajine ou la casserole
    • Faire revenir les oignons avec la moitié des épices à feu vif
    Étape 2

  3. Ajouter les légumes et laisser mijoter

    • Ajouter les pommes de terre puis les carottes en les superposant, avec un nouveau filet d'huile d'olive
    • Ajouter les bâtonnets de courgette en dernier
    • Saupoudrer le reste des épices, saler, poivrer et verser l'eau
    • Couvrir et laisser mijoter
    Étape 3

  4. Cuire le poisson

    • Déposer le saumon sur le dessus des légumes
    • Ajouter le miel et la coriandre
    • Laisser cuire à couvert à feu moyen
    Étape 4
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