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Tajine de sardines aux olives et citron confit
Plat

Tajine de sardines aux olives et citron confit

1 hPour 4Nutri-Score C€
par @louloukitchen_598 imports5 fois cuisinées
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • filets de sardines (frais)Poissons300 g
  • persil (feuilles fraîches)Fruits et légumes10 g
  • coriandre (feuilles fraîches, hachées)Fruits et légumes10 g
  • oignon (haché)Fruits et légumes1 morceau
  • tomates (coupées en dés avec la pulpe)Fruits et légumes2 morceaux
  • pommes de terre (grosses, coupées en rondelles)Fruits et légumes2 morceaux
  • curcuma (moulu)Épices8 g
  • gingembre (moulu)Épices6 g
  • paprika (moulu)Épices7 g
  • cumin (moulu)Épices5 g
  • selÉpices15 g
  • olives (égouttées)Fruits et légumes50 g
  • citron confit (écorces coupées)Fruits et légumes30 g
  • huile d'oliveÉpicerie30 ml
  • eauBoissons250 ml

par portion

Nutrition

367kcal

Glucides
32 g
Protéines
20 g
Lipides
18 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Blender
  • Poêle
  • Saladier
  • Plaque de cuisson

pas à pas

Préparation

  1. Préparer la farce de sardines

    • Mixer les filets de sardines avec le persil et le cumin.
    • Huiler les mains et former des boulettes, sans ajouter de farine.
    Étape 1

  2. Découper les légumes

    • Couper une tomate en dés et les pommes de terre en rondelles.
    Étape 2

  3. Faire revenir l'oignon et la tomate

    • Chauffer un bon filet d'huile d'olive dans la poêle ou le plat à tajine.
    • Faire revenir l'oignon haché avec la coriandre.
    • Ajouter la tomate, la pulpe de tomate, le curcuma, le gingembre et le paprika.
    Étape 3

  4. Cuire les pommes de terre

    • Ajouter les pommes de terre et l'eau.
    • Couvrir et laisser cuire à feu moyen.
    Étape 4

  5. Ajouter les boulettes et finir la cuisson

    • Ajouter les boulettes de sardines, les olives et les écorces de citron confit.
    • Saler, couvrir et poursuivre la cuisson à feu moyen.
    Étape 5
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