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Tarte à la tomate, burrata et pignons
Plat

Tarte à la tomate, burrata et pignons

2 h 50Pour 6Nutri-Score C€€
par @louloukitchen_598 imports5 fois cuisinées
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

6 personnes
  • FarineCéréales200 g
  • Huile d'oliveÉpicerie45 ml
  • Yaourt grecProduits laitiers125 g
  • Graines de sésameFruits à coque et graines10 g
  • Tomates jaunes (en rondelles)Fruits et légumes3 morceaux
  • Échalote (émincée)Fruits et légumes1 morceau
  • MielÉpicerie30 ml
  • Ail (émincée)Fruits et légumes1 morceau
  • MoutardeÉpicerie30 ml
  • ChapelureBoulangerie30 g
  • Stracciatella ou burrataProduits laitiers1 morceau
  • Pignons de pinFruits à coque et graines30 g
  • Sel de GuérandeÉpices3 g
  • Basilic (feuilles)Fruits et légumes5 g

par portion

Nutrition

373kcal

Glucides
41 g
Protéines
11 g
Lipides
19 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier
  • Plaque de cuisson
  • Four

pas à pas

Préparation

  1. Préparer la pâte

    • Mettre la farine, l'huile d'olive, le yaourt grec et les graines de sésame dans un saladier
    • Mélanger à la fourchette puis finir de pétrir à la main jusqu'à former une boule
    Étape 1

  2. Réserver la pâte au frais

    • Filmer la boule de pâte et la placer au réfrigérateur
    Étape 2

  3. Étaler et garnir la base

    • Étaler la pâte sur du papier cuisson
    • Répartir la moutarde sur toute la surface
    • Saupoudrer de chapelure pour éviter que les tomates rendent de l'eau
    Étape 3

  4. Garnir la tarte

    • Disposer les rondelles de tomates
    • Mélanger l'échalote émincée avec le miel puis répartir sur la tarte
    • Ajouter l'ail, le sel de Guérande et des graines de sésame
    Étape 4

  5. Rabattre les bords

    • Replier les bords de la pâte sur la garniture
    Étape 5

  6. Torréfier les pignons

    • Faire torréfier les pignons de pin à sec dans une poêle
    Étape 6

  7. Enfourner

    • Cuire la tarte au four préchauffé
    Étape 7

  8. Dresser la tarte

    • Laisser tiédir la tarte
    • Déposer la stracciatella ou la burrata au centre
    • Ajouter les pignons torréfiés et quelques feuilles de basilic
    Étape 8
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