Préparer la pâte

• Préchauffer le four à 200 °C.
• Dérouler la pâte feuilletée sur la plaque de cuisson et piquer le fond à la fourchette.
• Badigeonner légèrement d'huile d'olive.

Garnir de tomates

• Répartir les rondelles de tomates sur la pâte.
• Saler, poivrer et arroser d'un filet d'huile d'olive.

Cuire la tarte

• Enfourner jusqu'à ce que la pâte soit dorée et les tomates fondantes.

Ajouter la burrata

• Déposer la burrata au centre de la tarte encore chaude.
• Parsemer de feuilles de basilic frais et d'un tour de poivre.
• Arroser d'un filet d'huile d'olive et servir.