Préparer la pâte sablée

• Mélanger la farine, le beurre demi-sel, le sucre, l'œuf et le sel
• Former une boule de pâte homogène sans trop la travailler

Laisser reposer la pâte

• Filmer la pâte et réserver au frais

Préparer le crumble

• Sabler du bout des doigts la farine, le beurre froid et le sucre jusqu'à obtenir des miettes

Préparer la garniture

• Mélanger le sucre glace aux myrtilles lavées
• Ajouter le zeste de citron

Monter la tarte

• Étaler la pâte sablée et foncer un cercle à tarte
• Saupoudrer le fond de poudre d'amande
• Répartir les myrtilles puis émietter le crumble par-dessus

Cuire la tarte

• Enfourner à 190 °C

Laisser refroidir

• Bien laisser refroidir avant de démouler et de déguster tiède ou froid