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Tarte butternut grillé au beurre, noisettes et burrata
Plat

Tarte butternut grillé au beurre, noisettes et burrata

50 minPour 6Nutri-Score C€€
par @louloukitchen_600 imports5 fois cuisinées
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

6 personnes
  • butternut (épluché et coupé en rondelles)Fruits et légumes1 morceau
  • oignon rouge (émincé à la mandoline)Fruits et légumes1 morceau
  • pâte feuilletée (achetée chez le boulanger)Boulangerie1 morceau
  • beurre demi-sel (pour faire revenir le butternut)Produits laitiers30 g
  • sumac (1 c.à.s (ou paprika))Épices15 g
  • burrata (égouttée, ajoutée à la fin)Produits laitiers1 morceau
  • cottage cheese (ou fromage frais)Produits laitiers200 g
  • parmesan (râpé)Produits laitiers40 g
  • huile d'olive (un petit filet)Épicerie15 ml
  • jaune d'œuf (pour badigeonner les bords)Produits laitiers1 morceau
  • lait (pour badigeonner les bords)Produits laitiers20 ml
  • graines de sésame (pour parsemer les bords)Épicerie10 g
  • noisettes (concassées, ajoutées à la fin)Fruits à coque et graines40 g
  • menthe (ciselée)Fruits et légumes8 g
  • miel (un filet)Épicerie15 ml

par portion

Nutrition

315kcal

Glucides
24 g
Protéines
10 g
Lipides
20 g

pas à pas

Préparation

  1. Préparer et griller le butternut

    • Éplucher le butternut et le découper en rondelles.
    • Faire revenir les rondelles dans une poêle avec le beurre demi-sel et le sumac (ou paprika).
    Étape 1

  2. Préparer le mélange fromager

    • Mixer le cottage cheese avec le parmesan et un fond d'eau (ou utiliser du fromage frais).
    Étape 2

  3. Monter la tarte

    • Étaler la pâte feuilletée et découper de petites bandes à ajouter sur les côtés.
    • Garnir la tarte du mélange cottage cheese-parmesan.
    • Ajouter l'oignon rouge émincé à la mandoline avec un filet d'huile d'olive.
    • Répartir les rondelles de butternut légèrement grillées au beurre.
    Étape 3

  4. Badigeonner et parsemer

    • Badigeonner les bords de la tarte avec le jaune d'œuf et le lait.
    • Ajouter des graines de sésame sur les bords.
    Étape 4

  5. Cuire au four

    • Enfourner 25 minutes à 180°C.
    • Surveiller la cuisson sur la fin pour que les bords ne brûlent pas.
    Étape 5

  6. Garnir à la sortie du four

    • Quand la tarte est tiède, ajouter la menthe ciselée, la burrata et les noisettes.
    • Ajouter un filet de miel.
    Étape 6
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