Plat
Tarte courgette, pesto et pignons à la pâte de galettes de riz
45 minPour 4Nutri-Score C€€
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45 min
45 minTarte courgette, pesto et pignons à la pâte de galettes de riz
recette de
Groovy Kitty Cook
@groovykittycook
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
courgettes (nettoyées et coupées en lamelles très fines)Fruits et légumes3 morceaux
huile d'oliveÉpicerie30 ml
selÉpices5 g
poivreÉpices2 g
ail (haché)Fruits et légumes2 morceaux
ricottaProduits laitiers250 g
pestoÉpicerie80 g- œufs (battus en omelette)Produits laitiers3 morceaux
- galettes de rizÉpicerie9 morceaux
pignons de pinFruits à coque et graines30 g
parmesan râpé (râpé)Produits laitiers40 g
mozzarella (facultatif)Produits laitiers125 g
par portion
Nutrition
333kcal
- Glucides
- 24 g
- Protéines
- 16 g
- Lipides
- 20 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Four
Saladier
Plaque de cuisson
Mandoline
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer les courgettes
- Nettoyer les courgettes et les couper en lamelles très fines.
- Assaisonner avec l'huile d'olive, le sel, le poivre et l'ail.
- Mélanger soigneusement.
- Étape 2
Préparer la crème au pesto
- Mélanger la ricotta avec le pesto.
- Ajuster les quantités selon les goûts.
- Étape 3
Préparer la pâte de galettes de riz
- Dans une assiette, battre les œufs en omelette avec du sel et du poivre.
- Tremper rapidement les galettes de riz dans les œufs.
- Les disposer sur une feuille de cuisson en superposant trois galettes.
- Étape 4
Garnir la tarte
- Étaler une bonne couche de crème au pesto au milieu.
- Ajouter les lamelles de courgettes par-dessus.
- Parsemer de pignons de pin, de parmesan râpé et éventuellement de mozzarella.
- Étape 5
Rabattre les bords
- Rabattre les bords de la pâte sur la garniture en tirant délicatement dessus.
- Étape 6
Cuire au four
- Enfourner environ 25 minutes à 180 °C.
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