Plat

Tarte magique aux courgettes, filo et burrata

45 minPour 4Nutri-Score C€€

45 min

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recette de

louloukitchen_

@louloukitchen_

ce qu’il vous faut

4 personnes

feuilles de filo (un paquet)Boulangerie400 g
pesto de pistache (2 cuillères à café)Épicerie10 ml
courgettes (petites, en fines rondelles à la mandoline)Fruits et légumes2 morceaux
oignon rouge (en fines lamelles)Fruits et légumes0,5 morceaux
œufs (battus)Autres3 morceaux
crème liquideProduits laitiers100 ml
persil (ciselé (ou herbes de votre choix))Fruits et légumes10 g
huile d'olive (un bon filet)Épicerie15 ml
miel (un petit filet)Épicerie15 ml
burrataProduits laitiers1 morceau
pistaches concassées (optionnel)Fruits à coque et graines40 g
selÉpices2 g
poivreÉpices1 g

par portion

649kcal

ce que vous utiliserez

pas à pas

Préparer le fond en filo
- Prendre les feuilles de filo.
- Les plier en accordéon puis les enrouler sur elles-mêmes.
- Les déposer dans le moule à cake en tapissant le fond et les parois.
Étape 1
Trancher les légumes
- Passer les courgettes à la mandoline pour obtenir de fines rondelles.
- Émincer finement l'oignon rouge à la mandoline ou au couteau.
Étape 2
Préparer l'appareil aux œufs
- Battre les œufs avec la crème liquide, le pesto et le persil.
- Saler et poivrer.
Étape 3
Monter la tarte
- Disposer les rondelles de courgettes et d'oignon en les intercalant dans le moule.
- Arroser d'un filet d'huile d'olive.
- Verser le mélange œufs-crème-pesto par-dessus et ajouter le reste de pesto.
- Parsemer de pistaches concassées.
Étape 4
Cuire au four
- Enfourner à 180 °C.
- Laisser cuire jusqu'à ce que la tarte soit bien croustillante.
Étape 5
Finitions
- Ajouter la burrata sur le dessus.
- Ajouter un petit filet de miel si vous aimez le sucré-salé.
Étape 6

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