Préparer la pâte

• Préchauffer le four à 190 °C.
• Foncer le moule avec la pâte brisée et piquer le fond à la fourchette.

Préparer l'appareil

• Mélanger la crème fraîche avec l'œuf dans un saladier.
• Assaisonner avec le sel, le poivre noir et la noix de muscade.
• Ajouter la ciboulette ciselée.

Garnir la tarte

• Répartir les oignons caramélisés sur le fond de pâte.
• Ajouter le poulet tranché.
• Verser l'appareil à la crème puis parsemer d'emmental râpé.

Enfourner

• Enfourner à 190 °C jusqu'à ce que la tarte soit dorée et bien prise.